顶喷式卧式杀菌锅

发布日期：2025-06-04 14:44　浏览次数：

顶喷式杀菌锅是喷淋式杀菌锅的一种，核心通过顶部喷嘴喷淋热水实现杀菌。

工作原理：向锅内注入少量工艺水（不浸泡产品），经循环泵、过滤器、换热器处理后，由顶部喷嘴将热水雾化喷射到食品表面，借热交换完成杀菌，过程可灵活加热、冷却。

热分布均匀：雾化热水全方位覆盖食品，无杀菌死角，适配软袋、玻璃瓶、金属罐等包装，像燕窝、饮料、酱料等产品都适用。

精准控温：结合智能系统，温度控制精度高（误差常＜0.5℃ ），压力动态可调，能减少包装变形、爆瓶风险。

绿色节能：多采用间接加热冷却，冷却水与工艺水不接触，避免二次污染，还可回收热量、循环用水，降低能耗与成本。

适用场景：食品饮料行业居多，尤其适合对热分布、包装保护要求高的产品，如高端即食食品、热敏性饮品、精致罐头等，助力企业保障品质、提升生产效率。